FORMAZIONE PROFESSIONALE
CNOS-FAP “CASA DEL RAGAZZO”, SEDE DI FOLIGNO
Corso: Operatore della Ristorazione
Chi siamo?
Siamo una “Casa che accoglie”: un ambiente ricco di confidenza e familiarità in cui vivere lo “spirito di famiglia”, elemento tipico della spiritualità salesiana.
Siamo una “Scuola che avvia alla vita”: consiste nell’offerta delle risorse necessarie affinché ciascun allievo sviluppi le capacità e le sue innate risorse fondamentali per la vita nella società.
Siamo un “Cortile per incontrarsi tra amici e vivere in allegria”: educhiamo, formiamo, lavoriamo divertendoci.
Che cosa facciamo?
- Valorizziamo il nostro territorio nelle sue tradizioni e storia attraverso la cucina sana e consapevole.
- Prepariamo piatti tipici, riscopriamo le antiche ricette tradizionali, approfondendo l’enogastronomia locale e regionale.
- Conosciamo le norme igieniche, dietetiche ed economico-gestionali nell’ambito culinario.
- Accogliamo, serviamo al cliente con competenza e professionalità i vari piatti nei vari stili di servizio di sala.
- Curiamo con passione l’enoteca della sala ristorante consigliando i vini della nostra magica terra.
- Soddisfiamo il cliente nell’arte della miscelazione dei cocktail e nell’organizzazione e allestimento di buffet caldi e freddi
- Partecipiamo con passione e sana competitività a gare, manifestazioni e challenge nazionali di cucina, sala e bar.
Tutto questo perché?
Dove c’è un giovane c’è un sogno, un desiderio di bene, una ricerca di senso, una voglia di vivere che va coltivata e fatta crescere.